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LANGOSTINO ( Penaeus Kerathurus )

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langostino cocido

El langostino es un crustáceo decápodo de tamaño pequeño. Posee un cuerpo alargado, comprimido lateralmente, abdomen desarrollado con caparazón semiduro, cola alargada, así como una espina o rostro aquillado y aplastado lateralmente. Sus tres primeros pares de patas acaban en pequeñas pinzas, los dos restantes en una uña.

Sus tonalidades son rosáceas - amarronadas, con anillos transversales de color pardo en los segmentos abdominales. Su tamaño oscila entre 12 y 15 centímetros.

Se trata de un crustáceo de hábitos nocturnos que pasa la mayor parte del día enterrado en la arena de playas y desembocaduras de ríos con profundidades entre 2 y 100 metros. Al llegar la noche sale en busca de alimento. 

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